Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού
Ανακαλύψτε την απόλυτη γεύση του καλοκαιριού με τους παραδοσιακούς κολοκυθοκεφτέδες που συνοδεύονται από ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Αυτή η συνταγή της Σίας Λαδά είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από τις καλοκαιρινές συγκεντρώσεις μέχρι τις οικογενειακές γιορτές. Ο συνδυασμός των φρέσκων υλικών και της πλούσιας γεύσης θα σας μεταφέρει σε μια γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για τους κολοκυθοκεφτέδες:
5 μεγάλα κολοκύθια
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 τριμμένο καρότο
Φρέσκος μαϊντανός, άνηθος, και δυόσμος
2 αυγά
200 γραμμ. φέτα, τριμμένη
Πιπέρι, 4 κουταλιές σούπας αλεύρι κόκκινη φαρίνα
Λάδι για τηγάνισμα
Για το ντιπ γιαουρτιού:
200 γραμμ. γιαούρτι
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
Εκτέλεση της συνταγής
Αρχικά, πλύνετε καλά τα κολοκύθια και τρίψτε τα στον τρίφτη. Τοποθετήστε τα σε σουρωτήρι και προσθέστε μια κουταλιά αλατιού για να βγάλουν τα υγρά τους, αφήνοντάς τα για περίπου μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίξτε πολύ καλά τα κολοκύθια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
Στο μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το τρίμμενο καρότο, καθώς και τα φρέσκα βότανα – μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο. Ανακατέψτε τα υλικά καλά, προσθέστε την τριμμένη φέτα, πιπέρι και το αλεύρι. Στη συνέχεια, θερμάνετε λάδι σε τηγάνι και τηγανίστε τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τους σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν την περίσσεια λαδιού.
Για να προετοιμάσετε το ντιπ γιαουρτιού, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ για μερικά δευτερόλεπτα. Αφήστε το ντιπ στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί έτσι ώστε να είναι πάντα δροσερό και απολαυστικό.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε τους κολοκυθοκεφτέδες ζεστούς, συνοδευόμενους από το δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας και θα προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης. Απολαύστε την υπέροχη αυτή λιχουδιά με την οικογένεια ή τους φίλους σας, δημιουργώντας αξέχαστες στιγμές γύρω από το τραπέζι.
Καλή απόλαυση!