Μακαρόνια μπολονέζ φούρνου
Αυτό το πιάτο είναι μια απολαυστική επιλογή για όλη την οικογένεια, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό, τα μακαρόνια μπολονέζ φούρνου αποτελούν την ιδανική λύση για κάθε τραπέζι.
Υλικά
Για την προετοιμασία αυτού του εδέσματος, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- 500 γραμμ. μακαρόνια Νο 6
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- Αλάτι κατά βούληση
Για τον κιμά:
- 400 γραμμ. κιμάς ανάμικτος
- Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης, κανέλα (1 ξυλάκι ή μισό κουταλάκι του γλυκού)
- 2 ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ ντοματοπελτέ
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 300 γραμμ. μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Αρχίσουμε βράζοντας τα μακαρόνια και, μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε, αφήνοντάς τα στην άκρη για λίγο. Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία του κιμά. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τον κιμά, μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνουμε τον κιμά με το κρασί και προσθέτουμε την κανέλα, το φύλλο δάφνης, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ και την πρέζα ζάχαρης. Προσθέτουμε λίγο νερό (ένα ή δύο ποτήρια) και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει μέχρι να φαίνεται στεγνός και με το λάδι του.
Ύστερα, σοτάρουμε την κομμένη πιπεριά και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα πυρέξ ή πήλινο ταψί, στρώνουμε λίγος κιμά στον πάτο, ακολουθούμε με τα μακαρόνια και πάλι κιμά. Προσθέτουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια, και ολοκληρώνουμε με την μοτσαρέλα, φροντίζοντας να καλύψει την επιφάνεια. Στην κορυφή, ρίχνουμε μερικά κυβάκια βουτύρου για επιπλέον γεύση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί και να πάρει ωραίο χρώμα.
Καλή σας απόλαυση! Αφεθείτε στην πλούσια γεύση και την ζεστή ατμόσφαιρα που προσφέρει το παραδοσιακό αυτό πιάτο.