Φανταστικό σουφλέ ριγκατόνι χωρίς κρέμα γάλακτος
Μια γευστική εμπειρία για κάθε περίσταση
Το σουφλέ ριγκατόνι είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την ευκολία και την νοστιμιά, ιδανικό για γιορτές αλλά και για καθημερινές στιγμές. Η συνταγή που ακολουθεί είναι από τη Σία Λαδά και υπόσχεται να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας ή την οικογένεια σας με την απλότητα και την εξαιρετική γεύση της. Ας δούμε τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής του!
Υλικά για το σουφλέ ριγκατόνι
Απαραίτητα υλικά:
- 500 γραμ. Ριγκατόνι
- 2 αυγά
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 500 γραμ. Γάλα
- 200 γραμ. Γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 100 γραμ. Καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν
- 5 φέτες μπέικον
- 200 γραμ. Μοτσαρέλα
Διαδικασία παρασκευής
Εκτέλεση:
Αρχικά, βράζουμε το ριγκατόνι μας μέχρι να είναι αλ ντέντε. Αφού το σουρώσουμε, το ρίχνουμε σε ένα μπόλ και προσθέτουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια, κόβουμε την καπνιστή γαλοπούλα ή το ζαμπόν, καθώς και το μπέικον, και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Αλείφουμε ένα πυρέξ με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά ώστε να μην κολλήσει το σουφλέ. Σε ένα άλλο μπόλ, ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, λίγο αλάτι και πιπέρι, και χτυπάμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στο πυρέξ, τοποθετούμε μια στρώση από το ζυμαρικό και από πάνω το σοταρισμένο ζαμπόν και γαλοπούλα, καθώς και 150 γραμμάρια από τη μοτσαρέλα. Συνεχίζουμε με μια δεύτερη στρώση ζυμαρικού, προσθέτουμε το μπέικον και τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια μοτσαρέλας. Τέλος, περιχύνουμε το σουφλέ με το μείγμα αυγών.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 με 30 λεπτά, μέχρι η επιφάνειά του να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα.
Απολαύστε το σουφλέ σας ζεστό και απολαυστικό, και μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας!